甜品加盟
您现在的位置:全球餐饮加盟网
  • 今年最热的创业趋势如何?
  • 什么项目可以获利百倍?
  • 如何通过创业成就自己?
姓名: 手机:

如何用一杯好茶,触动年轻消费者?

中国餐饮加盟网 2018-06-29 中国餐饮加盟网

大家好,我叫刘智超,今天以喜茶创始团队成员的身份跟大家分享一下,我们是如何通过一杯好茶来触动消费者的。

谈到喜茶,喝过的人会惊叹于它的产品品质、空间设计和品牌感。但没喝过的人,只关注到它的现象 —- 排队、刷屏朋友圈等。他们想要听到更多关于喜茶排队背后的营销思路和方法。

但其实喜茶最核心的却是产品,产品是最早帮助喜茶打开市场地位的一个环节。

消费者其实没有那么复杂,年轻的消费者最主要还是喜欢我们的产品,他们无法用大道理来说服,无法接受妥协与将就。

从创业开始,我们就单纯而坚定的相信,通过创造出真正好的产品可以获得消费者的认可,并且取得最终的成功。

所以我们非常注重消费者的真实评价,他们甚至可以决定我们一些产品的去留,到底什么是我们研发产品的原则?下面我粗略地跟大家谈一下我们的心得。

首先,产品具有首创性。

大家所熟知的芝士茗茶系列,将咸芝士与天然茶香融合的“奇思妙想”就是喜茶的原创。

在深圳总部我们设立了专业实验室,致力于茶饮产品构思、配方研究及样品制造,坚持独立自主的产品研发模式。

我们每年大概会做100多种新品,但是最终上市的可能只有10款左右。

研发新品就像是做实验,是各种奇妙组合的不同搭配和尝试。我们背后没有所谓的研发大师,有的只是不断在这个行业的专研的经验,产品一直都是创始人在一手抓的。

在我们看来,研发的本质并不是要炫耀我们的技术,而是能研发出大众喜爱的饮品。所以我们的研发过程就是进行有趣的实验,不断尝试,才会有灵感和反馈。如果只是沉浸于过去的经验,路只会越走越窄。

这是我们创业之初就领悟的道理,作为一个新的品牌,要想打开市场,仅仅是比别人好一点点是远远不够的,应该要有反差性的优势,才足够撬动消费者放弃原有的消费惯性,重新选择你。我们当时耗时半年多研发的“芝士茗茶”系列,至今仍然是喜茶的明星产品。

当然,好产品是由原材料决定的而非配方,决定原料的最终还是对供应链的掌控与深耕 。

好的产品取决于好的原料,从创业最初,我们就坚定的不使用粉末,作为研发真正的出发点。我们绝不使用奶精、奶盖粉等各种添加物,这种非天然的东西不是消费者真正喜欢的。

每一杯饮品都是用上真正的好茶和水果来制作而成。

茶是产品的核心和基础,从茶叶的选择上我们坚持用优质的原料。在选茶叶时除了考虑风味和香气,还会考虑茶汤的干净度和颜色等。除了与世界各地的优质茶叶供应商独家合作外,我们也有自己的茶园,并进行全程严密管控,包括种植的土壤是否优良,施肥的过程中采用何种肥料,是否达到国家标准、除虫 的方式等等。同时,我们也与大学实验室合作,进行新品种的培育,果园土壤改造等。

鲜果方面,我们与很多优质果园签订了独家协议,让来自优质产区的新鲜水果专供喜茶。

我们去年年初就建立了自己的ERP系统。到目前借助ERP系统,基本可以预算一天的用料需求,水果、鲜奶等能达到冷链运输,每天能够新鲜到店。

第三点,这一点很重要,如果你开发新品是为了创新而创新,这样的方向是不对的,我们应该从本质上去提升产品。

喜茶除了不断推出新品,带给顾客产品上的新鲜感之外。对经典产品也会持续不断的升级,拿金凤茶王这款茶举例,虽然名字从未变过,但我们迭代升级了很多次。我们根据对消费者的洞察,会不断的提升它的品质,从制作工艺、焙火程度、拼配比例等方面都会进行微调,从而改善达到更好的口感。

最后一点,聆听消费者的声音,做产品的都知道这一点,但是怎么开始呢?

刚刚创业那会,我们也经历过生意的惨淡,下雨天甚至一天就几十块的营业额。而我们就是从这样的起点开始,不断的去倾听消费者的声音,去了解他们真正想要的是什么?他们喜欢的产品有着怎样的共性。如果我们自己的产品评论基数不够,我们会扩大去查看其他茶饮品牌的评价来寻找灵感。

直到今天,我们依然会看大众点评上的每一条差评,我们有专门的部门来统计分析这些评价,我们会进行归类分析,找出原因,提出解决方案。

大多数消费者的反馈并不直接,她描述的只是一种感觉,但我们要分析导致客户这种感受的真正原因是什么?

假如“消费者反?。汉艿?,喝起来像水一样。" 研发要分析,为什么消费者感觉喝起来像水,是因为浓度不够?甜度、酸度不够?还是缺乏咀嚼感等等?然后去思考可以从配方到原材料上怎么去提升,或者添加新的元素进去。

研发没有捷径,都是在不断的探索和迭代中成熟起来的,创业6年来,我们对产品的专研早已超过一万小时。早期凭借明星产品芝士茶系列建立的良好口碑,让我们对消费者的口味有了一定了解,从而也更重视产品味觉的丰富性与层次感。

好产品的基础,应该是从产品反馈和普世性的接受度去提炼。喜茶所有产品都要经得住顾客的考验。

就像我在前面提到的,喜茶从创业开始,我们就单纯而坚定的相信,通过创造出真正好的产品可以获得消费者的认可,并且取得最终的成功。

这是我们所坚信的价值观,我们也很欣慰的看到消费者对我们的认可,以及能对这个行业产生积极的影响和促进。

这是非常有意义的,我们也会坚持做出更好的产品,让中国的’茶“焕发出新的活力,让年轻人爱上喝茶,让喝茶成为一件很酷的事情。

有关咨询合作李子坝梁山鸡、三斤耗儿鱼、东涮西烤、不过如此纯种重庆火锅、椒房重庆本味火锅、哈根达斯SWEETFANS、易老头三样菜的朋友,请联系:18580222228 。
有关中国餐饮加盟网www.aiyasa.com.cn)广告合作,请联系qq:2951239941。

标 签:餐饮管理,




上一篇:广州米其林餐厅公布,这些做连锁还能拿星的餐厅是怎么做到的?

下一篇:盘点肯德基发生过的那些重大?;?/a>

相关项目
创业者意向播报
  • 王**(138****9820)对重庆过江龙火锅 | 过江龙火锅加盟进行了相关的关注。
  • 王**(138****9820)对守柴炉烤鸭加盟进行了相关的关注。
  • 先**(136****3814)对香香卤面重庆特色小面加盟进行了相关的关注。
  • 任**(150****4327)对邀弟哥海鲜烧烤加盟进行了相关的关注。
  • 任**(150****4327)对胖伙计特色烤鱼进行了相关的关注。
  • 李**(133****5354)对守柴炉烤鸭加盟进行了相关的关注。
  • 李**(135****9307)对鱼你有约时尚餐厅全国火爆招商进行了相关的关注。
  • **(183****8581)对老麻抄手加盟进行了相关的关注。
  • **(183****8581)对老麻抄手加盟进行了相关的关注。
  • 王**(139****8425)对新疆手抓饭加盟第一品牌:海楼抓饭 新疆特色进行了相关的关注。
  • 好伦哥比萨店加盟中
  • 廖记棒棒鸡全国市场诚邀加盟商!
  • 麻辣无情老火锅
  • 香香卤面加盟
李子坝梁山鸡
项目导航 火锅加盟面馆加盟中式快餐小吃加盟西餐加盟烧烤加盟面包屋加盟甜品店加盟饮品店加盟茶叶加盟休闲食品酒水招商
? 网络赚钱项目1000种 休宁县| 固安县| 大城县| 绥德县| 博爱县| 绥棱县| 彩票| 冷水江市| 北流市| 青阳县| 营山县| 北流市| 宝丰县| 屏边| 井研县| 铜山县| 建阳市| 福建省| 新竹县| 永德县| 新巴尔虎右旗| 芜湖县| 锡林郭勒盟| 宜阳县| 武清区| 司法| 原阳县| 石嘴山市| 噶尔县| 友谊县| 巴青县| 当涂县| 西平县| 宜宾市| 延津县| 惠州市| 东阿县| 巩留县| 上蔡县| 余庆县| 南汇区| 龙里县| 秀山| 马公市| 石泉县| 康定县| 揭东县| 岳阳市| 瑞昌市| 区。| 全椒县| 鄂伦春自治旗| 福建省| 从江县| 保康县| 邢台市| 蒙自县| 赣州市| 秦安县| 大港区| 清流县| 德惠市| 会理县| 炎陵县| 东乡县| 仲巴县| 酉阳| 施秉县| 兴安盟| 旬邑县| 东兴市| 清河县| 德令哈市| 准格尔旗| 延长县| 扬州市| 普兰店市| 南岸区| 房山区| 容城县| 马尔康县| 沙洋县| 怀集县| 巴东县| 黔西县| 白城市| 广德县| 泰来县| 浪卡子县| 永顺县| 长沙县| 合江县| 宝应县| 淅川县| 济宁市| 台北县| 长顺县| 蒙自县| 唐山市| 绥中县| 小金县| 习水县| 荔浦县| 凤台县| 怀集县| 双峰县| 富平县| 莫力| 于田县| 丽水市| 韶山市| 屏东市| 康乐县| 茶陵县| 民县| 镇赉县| 新乐市| 宝鸡市| 贵溪市| 屏山县| 高清| 桐柏县| 襄汾县| 舞阳县| 都匀市| 南华县| 略阳县| 和田市| 四平市| 昌邑市| 闻喜县| 思南县| 和平县| 都匀市| 五家渠市| 石泉县| 大厂|