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營收觸“天花板”,麥當勞裁員,設“首席變革官”監督整改情況

中國餐飲加盟網 2018-06-21 中國餐飲加盟網

據華爾街日報消息,美國麥當勞正在籌措裁員,具體減員數量不明。

麥當勞美國總裁Chris Kempczinski在周二發布的一份新備忘錄中稱,所有被解雇的員工將在6月28日前得到通知。同時,他向美國員工和加盟商保證,被辭退的員工將獲得公司的補償。該公司周一發布的一份文件稱,預計今年第二季度將支出8000到9000萬美元作為員工遣散費。

過去兩年里,麥當勞已經削減了數量不詳的公司職位。2015年,麥當勞提出了從26億美元成本基礎中削減5億美元銷售成本、一般成本和管理成本的計劃。這項計劃公布于2015年下半年,當時麥當勞表示,大部分削減工作將在2017年年底前完成。

但由于2016年削減計劃進展緩慢,這個計劃的完成日期被推遲到了2019年年底。

為了推進整改,麥當勞還創建了一個名為“首席變革官”(Chief Transformation Officer)的新高管職位來監督工作,但是并未公開其日常職務細節。

從團隊層面來看,麥當勞正在進行扁平化改革。Kempczinski稱麥當勞計劃將現場顧問到CEO Steve Easterbrook之間的層級從八個減少到六個,以促成更快的決策。Kempczinski表示,新的結構將幫助總部更好地對接加盟商,并提升公司活力和競爭力。目前美國超過90% 的麥當勞餐館由加盟商經營。

另外,麥當勞還計劃更多地用機器來替代人工。未來兩年內,麥當勞餐廳內的自助點餐機數量將以每季度1000個的速度增長,但目前還不清楚這些機器將在多大程度上替代勞動力。

Easterbrook接受CNBC采訪時指出,讓用戶省去了排隊麻煩的自助點餐機往往會導致更高的客單價。最重要的是,這種交互式工具提高了餐廳的運轉活力。Easterbrook承認,最近美國的麥當勞餐廳“看起來有點疲軟”。

因其固有的垃圾食品形象與整個美國的健康飲食風潮相左,麥當勞近年來的營收增長受到影響。自從2013年該公司營收達到281.1億美元之后就一直在下降,2018年預計營收將為212.3億美元。

但是受益于成本削減的舉措,其凈利潤有所上升。2017財年,麥當勞全年凈利潤為51.92億美元,同比上升11%。營收為228億美元,同期下滑7%。

去年,麥當勞已經以20億美元的價格將中國內地2500家與香港240家麥當勞餐廳的業務轉讓給中國合作者,交易完成后,麥當勞在中國內地和香港的1750多家直營餐廳轉變為特許經營。收入變少,利潤率更高了。

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